一直在IG上看到人家打卡芋泥夾吐司,燒得我也很想來嚐嚐。雖然沒買過外面做的芋泥吐司,但,芋泥倒是做不少次。
前個星期回台北時去了南機場夜市吃了芋泥剉冰,大概是吃太少,回來就特別想吃芋泥夾吐司!!吃不到,就自己動手做,也和大家分享一下芋泥的作法,這個芋泥還滿萬能的,夾吐司或蛋糕都很搭喲!!而且,自己做的簡單美味又無添加,芋頭控的姐妹們也來試試吧!!
一直在IG上看到人家打卡芋泥夾吐司,燒得我也很想來嚐嚐。雖然沒買過外面做的芋泥吐司,但,芋泥倒是做不少次。
前個星期回台北時去了南機場夜市吃了芋泥剉冰,大概是吃太少,回來就特別想吃芋泥夾吐司!!吃不到,就自己動手做,也和大家分享一下芋泥的作法,這個芋泥還滿萬能的,夾吐司或蛋糕都很搭喲!!而且,自己做的簡單美味又無添加,芋頭控的姐妹們也來試試吧!!
最近很有感,應該是過了某個歲數後,就會常感覺,想要做什麼一定要趁早,不用想太多。有能力就馬上去做,通常想多了,那件事可能就這麼一直放著放著。每個時期都會遇到不同的問題,如果想等到解決什麼樣的問題再去做些什麼,到那時候,只會出現其它問題而已。凡事盡全力,把握當下,至少心中不會有缺憾。
快快進入藍帶甜點的第三週,我只記得這周真的覺得很煩燥,大概是費盡洪荒之力,每天就是瘋狂手打蛋糕!!!!
真是有夠沒效率的,本以為這三個月的課程,用「週記」的方式進行,應該幾個星期內就會被我寫完。結果,現在還在第二週。
嗯,前幾天收到東京藍帶的法式甜點即將在2019進行改制,這樣三個月的密集課程即將成為"絕響"。其實,我覺得改制後的六課月課程變得更多樣化,還多了和果子和日式大蛋糕,這樣挺好的,日本的課程和其它地方的藍帶變得更有獨特性,只是,時間上就拉長了許多。我一方面又很羨慕新課程;一方面又覺得改成六個月後,像我這樣時間有限的人就不一定能一次上完。可是,整體來說,我是覺得改成六個月的課程會是更好的,在我們這樣密集三個月的課程中,加入更扎實和多元的內容。喜歡的人,真的很推呀!!
為什麼會想把這三個月的過程寫下來??一方面是想留個紀念,畢竟年紀大了,對於三個前發生了什麼事,早已忘的差不多,還好有寫meno的習慣,現在才有辦法寫出些東西。另一方面,當初我要去之前,也很想知道去藍帶會上些什麼課。於是,把它們寫出來,我不是做的最好,但,或許也能讓想去的人能更了解那是個什麼樣的訓練方式。
到東京的第一個星期,心情都是帶點忐忑的。雖然有點小小的基礎,但,早就聽說這樣自己做興趣的,去到學校根本都是算是「沒底子」的。
終於,再次打開了blog,嗯,我想我有個老靈魂,也是位老人,除了FB和IG,還是想寫個什麼留個什麼文字,還是寫吧。一開始,就給自己過去三個月獨闖東京藍帶的生活。還不太確定能分享些什麼,就是想一直寫一直寫。
這篇就先用照片充一下版面,之後再慢慢來聊囉。
月初去了烘焙展,買了一些果醬和果醋…賣我的阿姨跟我說,除了拿來做成甜食,用在料理也是很棒。我就一直在思考,到底該怎麼搭配比較好呢!??除了拿來拌菜,應該和肉類料理也能互相搭配吧!??很巧地,上期的BBC雜誌,在很邊邊角角的地方就有一篇用萊姆果醬做的烤雞料理。但,有些香料我根本沒有,而且,我的是柑橘果醬,冰箱又只剩下雞翅,於是乎,路不轉人轉,就變出了這道『萊姆柑橘果醬烤雞翅』,本來是實驗性質的試做看看,哦,想不到,超級好吃的,而且,非常非常簡單,只要會攪拌,零廚藝也能變大菜呀!!!
好啦,廢話不多說,來和大家分享一下我餐桌上的新菜色!!
好久好久沒在blog寫寫字了。有了FB後,好像很習慣地上傳照片,用少少的字聊表心情,都忘了,這兒才是我最初的開始。一晃眼,2015要開始倒數了,今年的開始,還發願過要好好看書、好好記錄生活,猛一看,2015的文章,少得可憐。這兒的人氣也跟今天的天氣一樣冷。
最近,有些小狀況,右手,臨時進廠保養,小小的,但,就是無法做任何事。連翻書都覺得辛苦,更別說煮飯和烘焙了。整整一星期的時間處於"母豬狀態",吃飽休息,睡飽再繼續吃。終於,今天發現打字時手不會再發麻。就來重新複習對這小窩的感覺。(想不到,我已久到連pixnet的介面改版都不知!!!!)
我從那遙遠的大蘋果回來了。
回台第三天後,我的時差症狀緩解許多,終於不會在隨時坐下就想"度估",回復正常人模式了。說到這次為何去紐約!??其實決定的很隨性。因為好友找我要去南美探險,但,本人非常膽小,不敢去南美…她便說:「如果不敢去,不如來紐約和我會合吧!!」。當下,突然想起學生時代很想去紐約的模樣,曾經幻想自己要帶著墨鏡、揹著某名牌包穿著入時的衣服走在第五大道、穿著Bikini在中央公園曬太陽、外帶杯咖啡走在充滿藝術的街道上……有沒有fu…美國影集都這樣演!!!基於這些不算理由的理由,我就決定獨自一人勇闖美國!!!!
昨天的台南,熱到讓人以為是夏天。30度的高溫,熱得心情毛燥。
今天,早上開車出去,一陣寒意,室外溫度,不到20度。天氣呀,這是怎麼回事。但,天冷反而激出我的好心情。美麗的冬衣,終於可以出來見人了!!
從拿到乙級烘焙證照後,身邊就很朋友問我相關的問題,也有些是不認識的朋友。我想起當初在考試前在網路上拼命想多找一些資訊,但實在是不多…現在,想把這些問題整理一下,把我想到的,人家問我的通通整理在這兒…希望能讓對乙級烘焙考試有興趣的朋友有個參考……
在開始寫之前,想先說明,我並非本科系出身,更不是專業的師傅,只是一個喜歡烘焙、愛吃也愛做的家庭主婦,所以,以下的「自問自答」式的內容是我個人的經驗談,若看到的人覺得不專業,也請多包涵。
出國旅遊,喜歡跟團還是自由行呢!??
如果要去很多行程,我喜歡跟團,有車可以坐、不用一直拖著行李趕車,但,缺點就是不能照著自己想要的行程,有時候想停下來喝杯咖啡都要趕趕趕。自己出去玩時,要花時間做功課,過去,因為懶得每天收拾行李、換飯店,幾乎每次出國都是住在特定飯店,好處是真的就可以隨心所欲的玩,但,懶惰的結果就是沒辦法跑太遠。這次,我們決定要來一次跳點式玩法。從關西進入日本,再坐新幹線直奔廣島,回程再停留岡山,再回大阪。
等待的過程,若少了美食。對貪吃鬼來說,那可怎麼辦!???
不算太大的宮島,美食可是不少,牡蠣、星鰻、紅葉饅頭、咖啡甜點…怎麼什麼都想吃呀!??老公問:「妳該不會是假等待滿潮之名,行吃美食之實吧!?」嗯。好吧。都有。美景不想錯過;美食當然也不能漏掉。