凱特的生活日常。✡．✤

終於，再次打開了blog，嗯，我想我有個老靈魂，也是位老人，除了FB和IG，還是想寫個什麼留個什麼文字，還是寫吧。一開始，就給自己過去三個月獨闖東京藍帶的生活。還不太確定能分享些什麼，就是想一直寫一直寫。

這篇就先用照片充一下版面，之後再慢慢來聊囉。

從2012年開始，買了第一台麵包機、烤箱，就一頭跌入烘焙的漩渦中。

當然，一開始，根本沒想太多，就只是喜歡手作，應該說，關於雙手能做出來的溫度，自己都很喜歡。

一向都不是太有毅力的傢伙，看這部落格就知道，總是有一搭沒一搭的，難得的是竟然在烘焙能一直走下去，這樣東學西學，剛剛看了自己以前寫的紀錄，這6年多的時間，自己真的上了好多好多課，再加上有點鑽牛角尖的個性，在烘焙的投入，可能都能讓我去美國再拿(玩樂)一個碩士(一年)了。

很久之前，就很想去藍帶，雖然後來學了更多後，知道有更多更厲害的學校，但，受限於時間和一些家庭的因素，也是因為自己也喜歡日本，我還是選了東京。

到東京之前，其實，一直很不安，可能還是不知道自己最想要的是什麼。

去了之後，真心覺得這是一個超級對的選擇。雖然現在還沒有好的方向，但，這三個月真的給自己帶來很多。

在烘焙知識上，這三個月好像一口氣串起了過去好多年所學的，每天都有種「哇，就是這樣」的感覺。當然，這過程不太輕鬆，對體力上真的是很大的考驗。

除了知識的增長，在我這個年紀，有這樣的機會能在國外徹徹底底的放空，真的是件很幸福的事。

從初級開始，總是有點不知所措，每天都會懷疑自己，這些甜點不是早就會做了嗎??

為何在實習課上還是如此的手忙腳亂??

大概在前10堂課，都還會大包小包帶回去拍照，後來覺得能把這些東西送給喜歡吃的人比美照更重要。

初級的那個月，常常手麻，蛋白打發、全蛋打發、手桿塔皮、派皮、鮮奶油打發……什麼什麼都是手打，真的有點崩潰，還有洗不完的碗。對於我這個體力不好的中年婦女，真的很可怕呀…心中常會有小惡魔跑出來問自己：「幹嘛不在家爽爽過日子，要來這裡受苦呀!??」

現在看到這些照片，都很想笑，撐過來再回頭看，會很不小心就嘴角微揚，還好，那時還有堅持呀!!

中級，就是用一種飛快的速度在過，都不知道發生什麼事，三個月就過了。

可能開始進入用機器操作，心態和生活上都習慣了日本的生活。

高級就是一種大躍進，好像突然會做很多東西，過了巧克力那關，就快畢業了。

之前在FB寫的，大概就是這三個月的心情，

『結了婚，就非常少自己在外面流浪，在家從宅女一直當到宅主婦，這麼一次發狠出來，原來世界比自己想的還寬廣，認識好多人，看到好多事。突然之間，覺得該謝謝的人事物有太多。以前，看著抬頭看到的天空，以為，心裡總是認為那肯定不是最美的。出來了，看的多了，突然也覺得自己的那一片天也很好。』

想說的還很多，就慢慢的再來聊，期待自己在記憶還在時，把這三個月的生活好好的寫下來吧。

有空，來FB走走吧，那裡，會認真一點：

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