凱特的生活日常。✡．✤

月初去了烘焙展，買了一些果醬和果醋…賣我的阿姨跟我說，除了拿來做成甜食，用在料理也是很棒。我就一直在思考，到底該怎麼搭配比較好呢!??除了拿來拌菜，應該和肉類料理也能互相搭配吧!??很巧地，上期的BBC雜誌，在很邊邊角角的地方就有一篇用萊姆果醬做的烤雞料理。但，有些香料我根本沒有，而且，我的是柑橘果醬，冰箱又只剩下雞翅，於是乎，路不轉人轉，就變出了這道『萊姆柑橘果醬烤雞翅』，本來是實驗性質的試做看看，哦，想不到，超級好吃的，而且，非常非常簡單，只要會攪拌，零廚藝也能變大菜呀!!!

好啦，廢話不多說，來和大家分享一下我餐桌上的新菜色!!

材料：大雞翅3支，棒棒腿2支(我用土雞肉，比較大一點點哦!!)

調味料：橄欖油1大匙，柑橘類的果醬1.5大匙，蒜片4片、辣椒1條切碎，小番茄5顆切小塊，萊姆(就是綠檸檬本人!!)一顆，鹽、黑胡椒、義式香料適量，萊姆果醋或紅酒醋少許(我放了1小匙)

這是幾人份!??這個量我們二個人吃光光，我完全是憑今天拿出來的烤盤大小來決定雞翅的份量，本來烤好時，我尪說，這給幾人吃啊!???結果，太好吃，二人一下下就KO，好吃到整個都不想說話呀!!!

作法：

1.烤箱預熱200度。雞翅洗乾淨，用紙巾擦乾，放在烤盤上，灑些鹽和黑胡椒，滴一點油，用手抓一下，放入烤箱，烤20-30分。烘烤的時間要試雞翅的大小和份量來決定，原則上就是烤到表面微金黃。過程中，我有拿出來一次翻面、調整雞翅的姿式!!哈，因為雞翅不是平整的嘛…不調整一下，有一邊會很容易焦掉哦!!

2.乾烤雞翅的同時，把上述的調味料，全都攪和在一起，哦，綠檸檬一半切片、一半擠出檸檬汁，如果怕辣可先將辣椒去籽。等到作法1的雞翅烤到半熟(皮熟肉不熟)時，取出，將所有調味料均勻地拌在雞翅上，再送入烤箱烤20分，就大功告成啦!!!

是不是很簡單，我在第二次烘烤時，還順便把蔬菜也一起送進去烤!!把甜椒和蘆筍切好，加點蒜片，挖點奶油(少少點哦!!)和灑些鹽就可以!!

20分鐘一到，二樣菜一起出來!!出來時，蔬菜再淋些紅酒醋。烤雞翅出來時，我趁熱丟了一點芝蔴葉和滴幾點萊姆醋一起拌了一下!!呵，我個人很愛芝蔴葉和熱菜拌一下的味道，覺得比吃沙拉更有味道。這步驟大家可省略嘿!!

同場加映，因為很快解決了一樣主菜和副菜，它們乖乖在烤箱的同時，我還煮了蕃茄飯和蘑菇濃湯。嗯，好吧，我覺得我很愛自己胡搞瞎搞，廚房是我的小天地呀!!這蘑菇濃湯因為在趕上菜，來不及拍照，不然也想分享一下，因為這是個超級偷吃步的濃湯，沒炒麵糊，照樣香濃可口，下次要來為它專文寫一篇!!!

一整天就因為吃了好吃的食物而心滿意足啊!!!

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