凱特的生活日常。✡．✤

好久好久沒在blog寫寫字了。有了FB後，好像很習慣地上傳照片，用少少的字聊表心情，都忘了，這兒才是我最初的開始。一晃眼，2015要開始倒數了，今年的開始，還發願過要好好看書、好好記錄生活，猛一看，2015的文章，少得可憐。這兒的人氣也跟今天的天氣一樣冷。

最近，有些小狀況，右手，臨時進廠保養，小小的，但，就是無法做任何事。連翻書都覺得辛苦，更別說煮飯和烘焙了。整整一星期的時間處於"母豬狀態"，吃飽休息，睡飽再繼續吃。終於，今天發現打字時手不會再發麻。就來重新複習對這小窩的感覺。(想不到，我已久到連pixnet的介面改版都不知!!!!)

之前看到「蘇發福」分享過蒜香黑胡椒烤雞腿排，也在蘋果花社團中看到許多花友做過，看起來好好吃，某天中午突然想起，就決定來試試。本想用長棍配著吃，但，我尪最討厭長棍，又臨時來個菇菇飯，作法簡單又快速，重點是，好吃呀。一起分享給愛煮飯的姐妹喲。

我這款為自己隨意改良版，若有興趣，也可搜尋一下發福的正統作法。

《香蒜食蔬雞腿排》

材料：

雞腿排.........2大塊(購於costco卜蜂無骨雞腿排)

洋蔥.............半顆

青椒............中型一個

蒜瓣............10片左右

紅蘿菠..........數片

油漬番茄.......少許

調味料：海鹽、黑胡椒粒、個人喜好的香草

作法：(使用鍋具：LC22cm壽喜鍋)

1.蔬菜類切小片、小段和蒜片、番茄鋪於鍋底，若有喜歡的香草，亦可此時放入。

2.鋪上雞腿排，表面灑上胡椒粒、海鹽，沒被雞腿排覆蓋的蔬菜需刷上些許油。我直直用油漬番茄的油刷上。

3.烤箱預熱180度，直接將擺好食材的鍋子入烤箱下層，180度烤15分，再調至200度烤10-15分，烤至雞皮表面焦黃。我用日立烤箱，如果雞腿太大，就要再延長時間哦!!

醬醬…是不是很簡單!!!!!!蒜頭軟綿綿、雞腿香、軟、微酥，底下的蔬菜吸了雞油和油漬番茄的味道，香噴噴啊!!!!

因為一鍋到底，有肉有菜，又全都交給烤箱，還可利用時間再煮一鍋飯呢!!!!

《牛肝菌菇菇飯》

材料：白米一杯，牛肝菌菇、白雪菇或其它品種的菇菇隨意放。

作法：(使用鍋具：LC16cm圓鍋)

1.在準備雞肉料理前，就先將米洗好和剪小段牛肝菌菇一起泡著，水量約1.1倍。雞肉放進去烤時，米大概也泡了15分，米軟了些可確保用鑄鐵鍋煮米心一定會熟，另外，牛肝菌菇的味道也會濃郁些。

2.鍋中放一小匙的油，放入喜愛的菇菇，拌一下，就將(1)泡好的米全加入，調味，我用一點松露鹽和乾香草, 稍拌開，蓋上鍋蓋。中小火煮至鍋邊冒煙，轉小火約5-6分。關火，再燜15分。

是不是很簡單，簡單到覺得自己在騙版面啊!!!!

二個吃飯，有時其實不是太好煮，通常我都是一主菜，其它就簡單的小菜或常備菜，有時會有一個湯。印象中那天時間好趕，連湯都省了，就沖杯氣泡飲。二個人，一鍋飯、一鍋菜，簡簡簡單單ko光光，也是吃得好飽呀!!!

二人份的家嚐小料理，下次見囉!!!哈~~~