一直在IG上看到人家打卡芋泥夾吐司，燒得我也很想來嚐嚐。雖然沒買過外面做的芋泥吐司，但，芋泥倒是做不少次。
前個星期回台北時去了南機場夜市吃了芋泥剉冰，大概是吃太少，回來就特別想吃芋泥夾吐司!!吃不到，就自己動手做，也和大家分享一下芋泥的作法，這個芋泥還滿萬能的，夾吐司或蛋糕都很搭喲!!而且，自己做的簡單美味又無添加，芋頭控的姐妹們也來試試吧!!
自製芋泥：
材料：
芋頭 300g
糖 2.5T
奶油 30g
牛奶 40g
鮮奶油 30g
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作法：
1.芋頭切塊，蒸熟(筷子能輕鬆叉過就ok囉!!)。
2.趁熱把芋頭壓成泥，也可以用攪拌機，加入糖，拌勻，加入常溫的奶油，拌勻，
最後再分次慢慢加入溫熱牛奶，如果覺得很乾，可以再看狀況加入牛奶，拌勻後冷卻。
3.鮮奶油用打蛋器打發，再加入冷卻後的芋泥裡，拌勻就好囉!!
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未卜先知的Q&A??
Q.為什麼牛奶要溫熱的??
A.至少要常溫，因為熱熱的芋頭如果加入溫差過大的牛奶，很容易酸掉。
Q.牛奶加多少??
A.不同的芋頭含水量不太一樣，每個人喜歡的口感也不同，牛奶就看喜好的軟硬決定要不要加完或多加。
Q.為什麼要加鮮奶油??
A.如果，妳有點兒怕胖，那可以不要加鮮奶油，但，加了鮮奶油後口感更綿密，這個配方也可以當作蛋糕的夾層哦!!
最後，我要老實說，
其實……我是看到人家IG上拍芋泥肉鬆覺得拍起來很厲害，就想說來點鹹甜味，
但，其實夾在吐司裡，單純的芋泥最好吃!!!
吃了一塊後，我又把肉鬆挑掉!!!!噗哈哈!!!!
大家乖乖夾芋泥就好哦!!
哦，也有可能是我的肉鬆太搶味了!!土雞肉鬆的肉味太重!!!
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最近拍照，有夠沒fu…隨隨便便就想收工!!
我想一定是台南天氣太熱了的關係，在窗邊拍照拍到想補防曬!!!
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部落格，一晃眼又是好久好久才更新，
每次都覺得應該要好好的經營才是，雖然大家早就轉至影音平台，但，我還是喜歡用文字記錄下什麼，就算沒什人在看了，但，寫著寫著，一定會有人喜歡吧!!
有空，也可以IG和FB來玩玩：
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