凱特的生活日常。✡．✤

一直在IG上看到人家打卡芋泥夾吐司，燒得我也很想來嚐嚐。雖然沒買過外面做的芋泥吐司，但，芋泥倒是做不少次。

前個星期回台北時去了南機場夜市吃了芋泥剉冰，大概是吃太少，回來就特別想吃芋泥夾吐司!!吃不到，就自己動手做，也和大家分享一下芋泥的作法，這個芋泥還滿萬能的，夾吐司或蛋糕都很搭喲!!而且，自己做的簡單美味又無添加，芋頭控的姐妹們也來試試吧!!

天啊!!真不敢相信這個blog上次更新已經是去年了!!!生活轉來轉去，回台灣一年了，還是一無所進。唉喲!!覺得有點小小糟糕…

於是乎，想把這裡的雜草好好的清理一番。

緩慢地進入東京藍帶初級的第四週。我想再不寫快一點，以這速度，寫完今年都快過了，日本藍帶的學制也將改制，就當作走入歷史前的最後紀錄吧!!

16：黑森林大蛋糕

最近很有感，應該是過了某個歲數後，就會常感覺，想要做什麼一定要趁早，不用想太多。有能力就馬上去做，通常想多了，那件事可能就這麼一直放著放著。每個時期都會遇到不同的問題，如果想等到解決什麼樣的問題再去做些什麼，到那時候，只會出現其它問題而已。凡事盡全力，把握當下，至少心中不會有缺憾。

快快進入藍帶甜點的第三週，我只記得這周真的覺得很煩燥，大概是費盡洪荒之力，每天就是瘋狂手打蛋糕!!!!

真是有夠沒效率的，本以為這三個月的課程，用「週記」的方式進行，應該幾個星期內就會被我寫完。結果，現在還在第二週。

嗯，前幾天收到東京藍帶的法式甜點即將在2019進行改制，這樣三個月的密集課程即將成為"絕響"。其實，我覺得改制後的六課月課程變得更多樣化，還多了和果子和日式大蛋糕，這樣挺好的，日本的課程和其它地方的藍帶變得更有獨特性，只是，時間上就拉長了許多。我一方面又很羨慕新課程；一方面又覺得改成六個月後，像我這樣時間有限的人就不一定能一次上完。可是，整體來說，我是覺得改成六個月的課程會是更好的，在我們這樣密集三個月的課程中，加入更扎實和多元的內容。喜歡的人，真的很推呀!!

為什麼會想把這三個月的過程寫下來??一方面是想留個紀念，畢竟年紀大了，對於三個前發生了什麼事，早已忘的差不多，還好有寫meno的習慣，現在才有辦法寫出些東西。另一方面，當初我要去之前，也很想知道去藍帶會上些什麼課。於是，把它們寫出來，我不是做的最好，但，或許也能讓想去的人能更了解那是個什麼樣的訓練方式。

到東京的第一個星期，心情都是帶點忐忑的。雖然有點小小的基礎，但，早就聽說這樣自己做興趣的，去到學校根本都是算是「沒底子」的。

終於，再次打開了blog，嗯，我想我有個老靈魂，也是位老人，除了FB和IG，還是想寫個什麼留個什麼文字，還是寫吧。一開始，就給自己過去三個月獨闖東京藍帶的生活。還不太確定能分享些什麼，就是想一直寫一直寫。

這篇就先用照片充一下版面，之後再慢慢來聊囉。

月初去了烘焙展，買了一些果醬和果醋…賣我的阿姨跟我說，除了拿來做成甜食，用在料理也是很棒。我就一直在思考，到底該怎麼搭配比較好呢!??除了拿來拌菜，應該和肉類料理也能互相搭配吧!??很巧地，上期的BBC雜誌，在很邊邊角角的地方就有一篇用萊姆果醬做的烤雞料理。但，有些香料我根本沒有，而且，我的是柑橘果醬，冰箱又只剩下雞翅，於是乎，路不轉人轉，就變出了這道『萊姆柑橘果醬烤雞翅』，本來是實驗性質的試做看看，哦，想不到，超級好吃的，而且，非常非常簡單，只要會攪拌，零廚藝也能變大菜呀!!!

好啦，廢話不多說，來和大家分享一下我餐桌上的新菜色!!

好久好久沒在blog寫寫字了。有了FB後，好像很習慣地上傳照片，用少少的字聊表心情，都忘了，這兒才是我最初的開始。一晃眼，2015要開始倒數了，今年的開始，還發願過要好好看書、好好記錄生活，猛一看，2015的文章，少得可憐。這兒的人氣也跟今天的天氣一樣冷。

最近，有些小狀況，右手，臨時進廠保養，小小的，但，就是無法做任何事。連翻書都覺得辛苦，更別說煮飯和烘焙了。整整一星期的時間處於"母豬狀態"，吃飽休息，睡飽再繼續吃。終於，今天發現打字時手不會再發麻。就來重新複習對這小窩的感覺。(想不到，我已久到連pixnet的介面改版都不知!!!!)

我從那遙遠的大蘋果回來了。

回台第三天後，我的時差症狀緩解許多，終於不會在隨時坐下就想"度估"，回復正常人模式了。說到這次為何去紐約!??其實決定的很隨性。因為好友找我要去南美探險，但，本人非常膽小，不敢去南美…她便說：「如果不敢去，不如來紐約和我會合吧!!」。當下，突然想起學生時代很想去紐約的模樣，曾經幻想自己要帶著墨鏡、揹著某名牌包穿著入時的衣服走在第五大道、穿著Bikini在中央公園曬太陽、外帶杯咖啡走在充滿藝術的街道上……有沒有fu…美國影集都這樣演!!!基於這些不算理由的理由，我就決定獨自一人勇闖美國!!!!

昨天的台南，熱到讓人以為是夏天。30度的高溫，熱得心情毛燥。

今天，早上開車出去，一陣寒意，室外溫度，不到20度。天氣呀，這是怎麼回事。但，天冷反而激出我的好心情。美麗的冬衣，終於可以出來見人了!!

一晃眼，桌曆翻到了最後一頁。

12月，繽紛的季節。今天，又把桌曆翻了一遍，怎麼，是最後一個月了啊!?

從拿到乙級烘焙證照後，身邊就很朋友問我相關的問題，也有些是不認識的朋友。我想起當初在考試前在網路上拼命想多找一些資訊，但實在是不多…現在，想把這些問題整理一下，把我想到的，人家問我的通通整理在這兒…希望能讓對乙級烘焙考試有興趣的朋友有個參考……

在開始寫之前，想先說明，我並非本科系出身，更不是專業的師傅，只是一個喜歡烘焙、愛吃也愛做的家庭主婦，所以，以下的「自問自答」式的內容是我個人的經驗談，若看到的人覺得不專業，也請多包涵。

出國旅遊，喜歡跟團還是自由行呢!??

如果要去很多行程，我喜歡跟團，有車可以坐、不用一直拖著行李趕車，但，缺點就是不能照著自己想要的行程，有時候想停下來喝杯咖啡都要趕趕趕。自己出去玩時，要花時間做功課，過去，因為懶得每天收拾行李、換飯店，幾乎每次出國都是住在特定飯店，好處是真的就可以隨心所欲的玩，但，懶惰的結果就是沒辦法跑太遠。這次，我們決定要來一次跳點式玩法。從關西進入日本，再坐新幹線直奔廣島，回程再停留岡山，再回大阪。

等待的過程，若少了美食。對貪吃鬼來說，那可怎麼辦!???

不算太大的宮島，美食可是不少，牡蠣、星鰻、紅葉饅頭、咖啡甜點…怎麼什麼都想吃呀!??老公問：「妳該不會是假等待滿潮之名，行吃美食之實吧!?」嗯。好吧。都有。美景不想錯過；美食當然也不能漏掉。